Med ředěný sirupem

7. června 2012 v 6:56 |  Aktuality
Nešidí se pouze nafta, ale například i med, jak napověděl i poslední test časopisu dTest.

Ze sedmnácti testovaných medů byly čtyři šizené lacinými sirupy, dva z nich navíc obarvené éčkem a dva obsahovaly pesticidy.
Med je čistě přírodním produktem, u kterého je důležité, aby splňoval ukazatele kvality vypovídající o jeho složení, především obsahu fruktózy a glukózy, vyzrálosti a čerstvosti. Přidáním látek, které do medu nepatří, se zvětší jeho objem a zvýší se tím zisky nepoctivých obchodníků.
Před lety se med šidil cukerným roztokem z řepy, což bylo možno poměrně snadno odhalit, proto medoví podvodníci začali používat na ředění medu levný kukuřičný či třtinový sirup.
Když se i tato metoda stala odhalitelnou, přešli na ředění medu sirupem z obilí. Přítomnost obilných sirupů indikuje cizorodý enzym beta-fruktofuranozidáza, který se používá při jejich výrobě.
Dva z falšovaných medů byly navíc obarvené amoniak-sulfitovým karamelem (E150d) a obsahovaly pesticidy.
Další články:
Tématické stránky:
Med platil u mnoha starověkých kultur za symbol plodnosti.
Recept kuře na medu
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Aktuální články

Reklama